發(fā)酵工程不僅生產(chǎn)食品，還是解決能源危機(jī)的有力錯(cuò)失。石油、煤、天然氣這些傳統(tǒng)能源終將消耗殆盡，人類怎樣才能繼續(xù)生活下去，科學(xué)家們?yōu)榇撕谋M心血。20世紀(jì)80年代，人們終于看到了希望：一方面是核能、風(fēng)能、太陽(yáng)能利用取得巨大進(jìn)展；另一方面，發(fā)酵工程的出現(xiàn)，可使地球上每年生產(chǎn)的大量纖維物質(zhì)，例如稻草麥稈、玉米秸稈、灌木、干草、樹(shù)葉等等，經(jīng)“發(fā)酵工程”轉(zhuǎn)化，成為人類新能源。而發(fā)酵工程用蒸汽發(fā)生器能夠大大的提高發(fā)酵效率。

我們都知道蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織的主要材料，而又是地球上十分缺乏的食品。用發(fā)酵工程來(lái)大量快速地生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白，就補(bǔ)充了自然產(chǎn)品的不足。因?yàn)樵诎l(fā)酵罐內(nèi)，每一個(gè)微生物就是一座蛋白質(zhì)合成工廠。每一個(gè)微生物體重的50%～70％都是蛋白質(zhì)。這樣人們就可以利用許多“廢料”，來(lái)生產(chǎn)高質(zhì)量的食品。此外，發(fā)酵工程還可以制造人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及許多種產(chǎn)品。

在開(kāi)發(fā)生物新能源的同時(shí)，發(fā)酵工程還可以完成另一個(gè)重要使命，即處理廢物，凈化環(huán)境，減少以至基本消除環(huán)境污染。諾貝思發(fā)酵工程用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的高溫蒸汽純凈無(wú)污染，它搭配生物發(fā)酵法，千百倍地提高了生產(chǎn)效率，使老技術(shù)煥發(fā)了青春，為人類做出了巨大貢獻(xiàn)。