世界上的水果種類數(shù)不勝數(shù)，經(jīng)常吃水果也會(huì)有益于身體健康，但是經(jīng)常吃水果也會(huì)讓人厭煩，所以不少人會(huì)將水果做成水果酒。

果酒的釀造方法簡單易掌握，而且果酒中酒精含量低，有益于身體健康。市場(chǎng)上常見的一些水果也可以做成果酒。

果酒釀造的工藝流程：鮮果→分選→破碎、除梗→果漿→分離取汁→澄清→清汁→發(fā)酵→倒桶→貯酒→過濾→冷處理→調(diào)配→過濾→成品。

發(fā)酵是果酒釀造的重要步驟，利用酵母菌及其酶的發(fā)酵作用，將果品或果汁中的糖分代謝為酒精，并以之抑制有害微生物生長的加工方法。

蒸汽發(fā)生器產(chǎn)出的高溫蒸汽通過管道進(jìn)入裝有調(diào)好果漿的容器內(nèi)，對(duì)容器進(jìn)行快速加熱，使容器保持在25-28度之間，發(fā)酵時(shí)間為5天。

這5天的時(shí)間里，蒸汽發(fā)生器連續(xù)為容器供熱，加熱均勻，為果漿提供良好的發(fā)酵環(huán)境。

諾貝思釀酒蒸汽發(fā)生器產(chǎn)汽無水分，蒸汽品質(zhì)高，符合食品加工安全法，它的蒸汽溫度高達(dá)170攝氏度，為果酒的品質(zhì)和口感提供保證，能夠滿足各種果酒的生產(chǎn)發(fā)酵需求，是果酒釀造的好幫手！