復火是茶葉精制工序中的干燥作業(yè)，分烘、炒兩種，比如烘制得到紅茶，綠茶則需要兼有烘和炒。以全自動12kw蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽為熱源是茶葉加工行業(yè)技術(shù)改造項目之一，適用于有一定規(guī)模的企業(yè)生產(chǎn)。

 進行烘、炒蒸發(fā)水分的同時還能提高茶葉的香味、顏色和外形。傳統(tǒng)的以橫管式熱風爐作為茶業(yè)復火的供熱設備，雖然造價不高，但存在諸多問題：熱效率低，燃料燃燒不完全，煙塵濃度高，達不到排放標準，茶葉品質(zhì)得不到保證，容易產(chǎn)生煙味，維修量大，停產(chǎn)修理還會造成直接的經(jīng)濟損失。從使用可靠性、操作方便性、節(jié)約能源、減少維修費用等角度考慮，烘制茶葉采用全自動12kw蒸汽發(fā)生器替代橫管式熱風爐就顯得尤為合適。

 不同品種的茶業(yè)復火需要的進口熱風溫度不同，比如綠茶的就比紅茶的要高，粗老茶火溫要高，細嫩茶卻要防止高溫，所以茶葉復火過程中的溫度控制很關(guān)鍵。全自動12kw蒸汽發(fā)生器溫度多檔可調(diào)，滿足茶葉不同品種，不同階段的溫度需要，且以電為能源，無煙塵排放，符合環(huán)保要求，全自動操作，熱效率高，更節(jié)省成本。