熱源蒸汽機(jī)用于農(nóng)產(chǎn)品初加工
農(nóng)產(chǎn)品初加工指對(duì)各種農(nóng)產(chǎn)品(包括天然橡膠、紡織纖維原料)進(jìn)行脫水、凝固、打蠟、去籽、凈化、分類、曬干、剝皮、初烤、漢軟或大批包裝以提供初級(jí)市場的服務(wù),以及其他農(nóng)產(chǎn)品的初加工;其中棉花等紡織纖維原料加工指對(duì)棉纖維、短絨剝離后的棉籽以及棉花秸桿、鈴殼等副產(chǎn)品的綜合加工和利用活動(dòng)。
在使用諾貝思變頻蒸汽熱源機(jī)制取蒸汽用來烘干機(jī)加工農(nóng)產(chǎn)品時(shí),具體的烘干工藝主要有哪幾步呢?

一、產(chǎn)品預(yù)熱
預(yù)熱階段由于烘干房初始溫度較低,農(nóng)產(chǎn)品水分蒸發(fā)較少,因此濕度相對(duì)較低,只需加熱不需排濕,使農(nóng)產(chǎn)品迅速升溫至內(nèi)外溫度平衡即可,大約需要一般為5-30分鐘。
二、殺青處理
殺青的主要作用是通過高溫破壞和鈍化鮮貨中的氧化酶活性,讓農(nóng)產(chǎn)品保持原有色澤和外觀,還可起到提升部分香味的作用,此外還有除臭和殺菌作用。常見需要?dú)⑶嗟霓r(nóng)產(chǎn)品有:茶葉、金銀花、黃花菜、杭白菊、北京菊、花椒、八角、綠色蔬菜等。
三、除濕定色
除濕定色是保存農(nóng)產(chǎn)品色澤的有效方法,主要是通過低溫快速除濕來實(shí)現(xiàn),切忌溫度不可過高,溫度設(shè)置區(qū)間為45C~65℃。
四、產(chǎn)品熟化
熟化是指人為地提供合適的溫度、濕度完成物料的熟化、成分合成、轉(zhuǎn)換等過程,其中糖化現(xiàn)象也屬于熟化的一種。常見需要熟化的農(nóng)產(chǎn)品有:臘腸、煙葉、柿餅、無花果、地瓜等。
五、物料收縮
只有合理的控制農(nóng)產(chǎn)品的脫水速度,才能夠起到均勻的收縮作用,保證農(nóng)產(chǎn)品的品相要求。此階段要求非常高,需要一定的經(jīng)驗(yàn)積累,才能夠科學(xué)合理的控制。
六、回汗處理
回汗分為人工回汗和自然回汗。人工回汗是指停掉熱泵烘干設(shè)備,讓農(nóng)產(chǎn)品在一定溫度下,完成水分遷移平衡;自然回汗就是將農(nóng)產(chǎn)品推出烘干房,放置在自然環(huán)境下,完成水分遷移平衡。
七、提升香味
體香是烘干的結(jié)束階段,通過高溫的作用,促使香味生產(chǎn),使農(nóng)產(chǎn)品的味道更加豐富濃郁,提高產(chǎn)品烘干品質(zhì)和價(jià)值,對(duì)于味道要求非常高的香料,茶葉等,都需要經(jīng)過此階段處理。
八、風(fēng)干回潮
風(fēng)干回潮的方式非常簡單,在整個(gè)烘干工藝完成后,將物料降至常溫即可,使農(nóng)產(chǎn)品自身水分達(dá)到恒定狀態(tài),然后進(jìn)行包裝處理,例如花茶烘干時(shí),如果水分含量過低,成品直接包裝,一碰就碎,不利于保持品相,回潮后這種狀況就可避免。
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