蒸菜流行,,全自動電加熱蒸汽發(fā)生器走俏諾貝思機械制造有限公司近日推出了新一代更先進的電加熱蒸汽發(fā)生器，采用獨一無二的雙蒸汽發(fā)生技術(shù)，可以使食物的口感更好，受到許多追求高品質(zhì)生活人士的青睞。

近年來，象征著健康、營養(yǎng)的蒸菜越來越流行，很多家庭都有每天都吃一道蒸菜的好習(xí)慣。那么，普通城市家庭做蒸菜用什么器具最專業(yè)、最便捷?答案就是蒸汽發(fā)生器

蒸菜流行，全自動電加熱蒸汽發(fā)生器走俏

隨著人們對健康飲食的重視和對原味美食的追逐，蒸菜開始占據(jù)人們的餐桌，且呈現(xiàn)愈演愈烈之勢。許多人都公開表示愛吃蒸菜....

為什么蒸菜會這么受寵?從營養(yǎng)的角度看，通過水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，最大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分。從美味的角度講，蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道;從健康方面說，蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化，沒有接觸高溫油，營養(yǎng)保持好，對腸胃系統(tǒng)非常好。

那么，普通家庭該選用什么器具做蒸菜呢?一般人家中的廚房面積都不太大，要放置油煙機、灶具、消毒柜、微波爐、蒸箱、烤箱、冰箱、電飯煲等常用廚房電器，這使得原本就逼仄的空間更加擁擠不堪，怎么辦?諾貝思創(chuàng)造性地72kw電加熱蒸汽發(fā)生器第一次引入中國廚房，成為極受關(guān)注的市場主流產(chǎn)品。作為廚房空間優(yōu)化的解決方案，電加熱蒸汽發(fā)生器正成為越來越多消費者的選擇。

“一臺小小的72kw電加熱蒸汽發(fā)生器，就能蓬蓽生輝，讓家庭的高端品位一覽無余。”有業(yè)內(nèi)專家預(yù)計，2017年嵌入式廚電的市場份額將迎來快速增長的勢頭，這是大勢所趨。不僅如此，蒸汽發(fā)生器還帶給消費者成套化的完整視覺體驗。

在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)消費者對蒸菜的制作，電加熱蒸汽發(fā)生器的選擇等還存在許多的盲區(qū)。那么，如何才能在家里也做出大廚級的蒸菜呢?筆者采訪了王府飯店前行政總廚王先生，他說：“普通家庭要想做出大廚的水平，離不開火候控制和好的設(shè)備支持。在許多大飯店，蒸菜經(jīng)常作為壓軸菜，很受重視，所以蒸箱會配備得比較高檔。普通家庭一般缺乏專業(yè)人員的經(jīng)驗，應(yīng)該選擇更智能的器具。”

菜肴是否美味，口感是關(guān)鍵。在烹飪過程中，影響口感的主要有許多因素，如烹飪方式，烹飪器具等。但最關(guān)鍵的是“烹飪火候”。對于常人而言，常常由于無法更好地控制烹飪火候和時間而影響了食物的口感。

改善現(xiàn)代“蒸”技，方太在行動

作為中國蒸汽發(fā)生器領(lǐng)航者，諾貝思蒸汽發(fā)生器在全自動蒸汽發(fā)生器的研究和普及方面率先走出第一步，這預(yù)示著“蒸”這種最具健康美食烹飪的方式會漸成消費主流。據(jù)悉，諾貝思專注蒸汽發(fā)生器行業(yè)16年企業(yè)擁有高技術(shù)和實戰(zhàn)案例以及和各大企業(yè)都有合作，對代表低碳、環(huán)保、高品質(zhì)生活的廚電產(chǎn)品保持高度關(guān)注，并且成立了專門的研究院以研究消費者需求和習(xí)慣的改變，這些都為其全自動電加熱蒸汽發(fā)生器技術(shù)領(lǐng)先奠定了基礎(chǔ)。

2016年，諾貝思對蒸汽發(fā)生器產(chǎn)品的核心技術(shù)再次進化，推出了能創(chuàng)造極致原味的升級產(chǎn)品。據(jù)悉，2016新款的全自動電加熱蒸汽發(fā)生器能夠提供雙蒸汽發(fā)生器，使蒸汽產(chǎn)生的速度更快、預(yù)熱時間大幅縮短;溫度上升到預(yù)設(shè)溫度之后，可以用更精細的功率配比調(diào)節(jié)蒸汽供應(yīng)量，使溫度控制更精準，以保證“原味更好，口感更好”。

“市面上的普通電蒸箱大部分采用固定通道的單蒸汽技術(shù)，蒸汽無法做到進出循環(huán)，食物是被‘悶熟’的，雙蒸汽發(fā)生器保持新鮮蒸汽不斷進出循環(huán)，所以更能保證食物原味。”吳總說道。新款電蒸汽發(fā)生器采用新的水箱設(shè)計，加一次水可持續(xù)烹飪90分鐘以上，且加水更方便，安全性更高。