燕麥，又稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值。然而我國傳統(tǒng)裸燕麥的加工工藝復雜，操作技術難度大。皮燕麥使用傳統(tǒng)方法難以加工，多數(shù)用作家畜飼料。除此而外，燕麥面食能量含量高、耐饑，但大量食用會消化不良。這兩方面情況在相當程度上限制了燕麥消費范圍的擴大，因此，燕麥長期以來一直停留在小雜糧位置。但如今有了燕麥加工蒸汽發(fā)生器，燕麥就逐漸進入了主糧系列。

  燕麥加工蒸汽發(fā)生器為燕麥進入主糧系列提供了技術保障。采用燕麥加工蒸汽發(fā)生器加工燕麥的方法很簡單，將裸燕麥、皮燕麥加工成燕麥米，以30%到最高60%的比例加入到大米中，可制作成色澤悅人，十分可口的米飯；其二，將燕麥米加工成燕麥面粉，可以30%到60%的比例加入到小麥面粉中，用于制作各種面食（面包、饅頭、面條、甚至方便面）。新的混合型米飯、面食含燕麥產品量有限，食用無消化不良之虞，為燕麥產品走進千家萬戶，走向大江南北提供了可靠通道。

  目前為止，使用燕麥加工蒸汽發(fā)生器已生產出全粉、精粉、高纖維麩皮、燕麥米、燕麥片、燕麥方便面、燕麥奶粉、燕麥冰淇淋食品以及燕麥葡聚糖、淀粉、蛋白質、燕麥油等保健功能。

  燕麥加工工藝大致分為：裸燕麥→ 清理 → 碾皮→ 清洗 → 甩干→ 滅酶熱處理 → 切粒 → 汽蒸 → 壓片→ 干燥 → 冷卻→ 包裝 → 成品。其中汽蒸、干燥、包裝等都離不開燕麥加工蒸汽發(fā)生器的功勞。

  利用燕麥加工蒸汽發(fā)生器產生的高溫蒸汽汽蒸燕麥的過程中，還能調節(jié)相應的溫濕度，為燕麥汽蒸提供有力保障。烘烤燕麥，在干燥的同時又起到殺菌消毒的作用，熱效率高，在設備上節(jié)約成本，自然節(jié)能。而且蒸汽溫度壓力可調，可較好地保持小麥胚芽營養(yǎng)成分，不僅如此，食品加工蒸汽發(fā)生器產生的高溫蒸汽還具有消毒滅菌的功效，在烘干的同時還能滅菌，加工出的燕麥干凈衛(wèi)生，食用也更放心。