- [品牌動向播報]蒸汽發(fā)生器與茶葉“蒸青”[ 2023-06-20 16:39 ]
- 茶葉有的制作方法有炒青和蒸青兩種，蒸青，就是直接把茶葉用蒸汽蒸，蒸汽溫度很高，100度，98度，殺死活性氧化酶；炒青，就是把茶葉放到加熱的鍋里炒，像炒菜一樣，也是溫度高，殺死活性氧化酶。所謂蒸青，最直白的說法就是利用蒸汽對新鮮茶葉一進(jìn)行殺青的制茶工藝。我國早在唐朝的時候，蒸青工藝便已經(jīng)非常成熟。在茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》一書中也有關(guān)于蒸青工藝的詳細(xì)記載：“晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之千矣”。簡單翻譯便是將晴日采摘的新鮮茶葉用蒸青的方式殺青后，再去除水汽、揉捻、造型、烘干、
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